一、遇到喝酒不还钱的人，该如何处理？

若有人喝酒消费后不还钱，可根据具体情况处理。若在饭店等场所喝酒，属于消费合同关系，经营者可先与消费者协商，明确告知其有支付费用的义务，要求其及时结清酒钱。

若协商无果，可保留好消费记录、监控视频等证据，向消协等相关部门投诉，请求协助处理。若金额较大，也可考虑通过诉讼途径解决，依据《民法典》中关于合同履行的规定，要求对方支付欠款。

若是个人之间喝酒产生借贷关系不还钱，出借人可先友好催要，催要不成的，准备好借条、转账记录等证据，向法院起诉，通过法律强制手段要求对方还钱。

二、喝酒不还钱在法律上该如何维权

喝酒不还钱，如果是借款，可在收集证据后通过协商或诉讼维权。首先，务必保留借条、转账记录、聊天记录等能证明借贷关系成立及款项交付的证据。可以先尝试与对方友好协商，明确要求其还款并给予合理期限。若协商无果，可考虑向人民法院提起诉讼。诉讼时要撰写好起诉状，向有管辖权的法院（通常是被告住所地法院）提交起诉材料，参与庭审、等待判决。获得胜诉判决后，若对方依旧不还钱，可在规定时间内申请强制执行以实现债权。

三、喝酒赖账不还钱法律途径维权有哪些

喝酒赖账不还钱，可通过以下法律途径维权：

协商解决：可直接与对方沟通，明确债务并要求偿还。保留聊天记录、通话录音等协商凭证。

发送催款函：以书面形式催款，告知还款期限和逾期后果，可委托律师起草，具有一定威慑力。

申请支付令：符合条件时，可向法院申请。法院审查后发出支付令，对方15日内未提出书面异议，支付令即生效，可申请强制执行。

起诉：收集借条、转账记录、聊天记录等证据，写好起诉状向有管辖权的法院起诉。胜诉后若对方不履行，可申请强制执行其财产。